INGREDIENTI
6 zucchine
300 gr di macinato
100 gr parmigiano
250 gr Philadelphia
1 uovo
Sale
Pepe
Timo fresco
Olio extravergine di oliva.
2 agli tritati freschi
PREPARAZIONE
Affettate le zucchine longitudinalmente e rimuovete la polpa interna. Conditele con sale, pepe, un filo d’olio e cuocetele in forno preriscaldato a 170°C per 10-15 minuti, fino a quando saranno tenere ma non bruciacchiate.
Mentre le zucchine si ammorbidiscono, preparate il ripieno mescolando carne macinata, un uovo, formaggio Philadelphia, parmigiano grattugiato, sale, pepe, timo fresco tritato e aglio schiacciato.
Farcite le zucchine con il composto ottenuto e proseguite la cottura in forno a 185°C per circa 35 minuti.
Per arricchire questa ricetta base, perfetta per una dieta chetogenica, potete guarnire le zucchine con dadini di pomodoro fresco conditi con sale, pepe, timo e basilico oppure accompagnatele con una salsa di pomodoro fresco.
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